Национальный союз птицеводов сообщил о снижении объемов производства

Производство мяса птицы в январе – апреле этого года сократилось на 4,2% по сравнению с таким же периодом прошлого года. Об этом рассказал гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов на онлайн-конференции Animal farming Russia 2021. Наибольшее падение производства было зафиксировано в январе этого года, когда мяса птицы было произведено на 6,4% меньше, чем в этом же месяце год назад. Но уже в апреле отставание по производству от показателей прошлого года замедлилось до 0,8%, добавил глава союза.

При этом основной прирост производства в этом году демонстрируют в Ростовской области и в Башкортостане. А вот основные объемы снижения пришлись на Белгородскую область и Ставропольский край, уточнил Сергей Лахтюхов. Экспорт мяса птицы на фоне снижения объемов производства также показал отрицательную динамику. Зарубежные поставки из России за первый квартал сократились на 18% (56,5 тысячи тонн, годом ранее – 68,7 тысячи тонн). При этом в целом экспорт мяса из России вырос на 11%, отметил глава союза. Импорт мяса птицы в Россию тоже сократился. По итогам первого квартала 2021 года в страну ввезено 41,5 тысячи тонн, что на четверть меньше, чем за такой же период 2020 года (55,8 тысячи тонн).

Источник: https://www.vetandlife.ru/vizh/sobytiya/nacionalnyj-soyuz-pticevodov-soobshchil-o-snizhenii-obemov-proizvodstva/

В России растет популярность растительных молока и мяса

В России оборот рынка альтернативных продуктов питания, к которым относятся растительные молоко, мясо, майонез, за последние три года вырос почти в 2,5 раза. Об этом рассказал менеджер по развитию бизнеса исследовательского концерна GfK Роман Пустовалов на онлайн-конференции Animal farming Russia 2021.

«Мы видим активный интерес покупателей к этому сегменту рынка. За последний год рост оборота в этой категории составил 19%», – сказал он. Вырос и средний чек за одну покупку в этом сегменте рынка с 93 рублей в 2018 году до 116 рублей в 2020-м. «Если проанализировать состав рынка, то можно увидеть, что основную долю в нем занимает альтернативное молоко. В 2020 году на него пришлось более половины рынка (61%) в стоимостном выражении. За год рост этой категории составил 27%.

Вместе с тем за последний год мы наблюдаем также возросший интерес покупателей к другим товарам этой категории, в частности к колбасе и сыру, которые продемонстрировали рост продаж на 54 и 62% соответственно», – добавил Роман Пустовалов. Эксперт также отметил, что чаще всего альтернативные продукты покупают современные несемейные любители комфорта, которые проявляют интерес к здоровому образу жизни и питанию. «Основная группа покупателей – это активные молодые люди до 40 лет, при этом уровень их дохода неоднороден», – добавил он.

А вот чаще всего останавливает людей от покупки таких товаров неуверенность в составе и сомнения в качестве этих продуктов, привел данные опроса эксперт. Есть мнение, что альтернативные продукты невкусные. Как ранее сообщала «Ветеринария и жизнь», эксперты отрасли считают, что растительное мясо не сможет заменить на российском рынке натуральные продукты. «Это будет небольшая линейка модных продуктов для разнообразия. Да, это явление крупных городов, и оно сейчас на таком хайпе, который потом пойдет на спад.

Но Россия никогда не уйдет от традиционного мяса, потому что многие народы, населяющие страну, идентифицируют себя через мясо, через скотоводство», – отметила в беседе с «ВиЖ» Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова.   

К альтернативным продуктам питания относятся: – растительное молоко (овсяное, миндальное, кокосовое, соевое, гречневое, рисовое, ореховое, включая молочные напитки со вкусовыми добавками); – йогурт (соевый, кокосовый, овсяный), десерты, овсяные кисели, питьевые мюсли; – растительное мясо (соевое мясо, соевый фарш, котлеты, фалафель), растительная колбаса, сосиски, мясные деликатесы; – растительный майонез (постный, соевый, веганский); – заменители яиц (смесь для выпечки соевая без глютена); – растительный сыр (тофу, паштет, паста из тофу); – растительные спреды; – растительные аналоги рыбы.

Источник: https://www.vetandlife.ru/vizh/sobytiya/v-rossii-rastet-populyarnost-rastitelnyh-moloka-i-myasa/

Вирус приходит из дикой среды

Содержание свиней без выпаса – норма новых ветправил по борьбе с АЧС. Удержит ли это вирус в дикой фауне? Новые случаи африканской чумы свиней (АЧС) выявлены в Примо­рье: специалистами ФГБУ «При­морская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора (При­морская МВЛ) в пробах, отобранных от диких кабанов и домашних свиней, обна­ружена ДНК опасного вируса.

АЧС не представляет угрозы для че­ловека, но характеризуется высокой ле­тальностью для животных. Погибает до 100% заболевших животных. Ситуацию усугубляет высокая устойчивость вируса во внешней среде и отсутствие вакцины для профилактики болезни. Чтобы не допустить распространения АЧС в регионе, специалисты Приморской МВЛ проводят ПЦР-исследования отобранных проб. «Используются патолого-анатомический материал, кровь или сыворотка крови, отобранные от диких кабанов и домашних свиней. Кроме того, специалисты лаборатории исследуют мяс­ную продукцию, которая может содержать ДНК вируса», – говорит заведующая отде­лом мониторинга и приема материала Наталья Станчас. Вот данные по Приморскому краю.

В январе 2021 года специалисты лабора­тории происследовали 281 пробу. Две из них, отобранные от диких кабанов, содер­жали ДНК вируса АЧС. В феврале провели исследование 131 пробы, вирус был обна­ружен в семи из них. И вновь источником опасности оказались дикие животные. В марте ситуация ухудшилась: АЧС за­регистрировали не только в дикой при­роде, но и в одном из личных подсобных хозяйств Приморья. Вирус обнаружили в 16 образцах биологического материала, отобранного от домашних свиней. Ветери­нарные врачи провели все необходимые противоэпизоотические мероприятия, на хозяйство был наложен тридцатидневный карантин.

На необходимость эффективных мер по сдерживанию инфекции в дикой фауне указывал Антон Караулов, руководитель информационно-аналитического центра управления ветнадзора ФГБУ «ВНИИЗЖ». Он же подчеркивал, что высока вероят­ность распространения АЧС среди диких кабанов Дальневосточного федерального округа. «Особенно в Приморском крае, где плотность этой популяции самая большая в России», – отметил эксперт «ВиЖ».

Источник: https://www.vetandlife.ru/vizh/sobytiya/virus-prikhodit-iz-dikoy-sredy/