Башкирский НИИСХ получил награду за разработку ветеринарных препаратов.
Второе «золото» агропромышленного форума и выставки «АгроКомплекс-2019» принесли научному институту комплексы ветеринарных препаратов «Райдо» и «Беркана», пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза РФ.
Разработки специалистов Башкирского НИИСХ и ООО «Агровейт» предназначены для профилактики и лечения инфекционно-воспалительных заболеваний воспроизводительной функции коров. Их ценность в том, что они являются отличной альтернативой антибиотикам. В данном случае после лечения животных не надо браковать. На выходе получаются экологически чистое мясо и молоко без содержания антибиотиков. Будучи природными растительными средствами, они не вызывают аллергических реакций и побочных эффектов.
Принципиально новым в создании этих средств является способ использования уникальных природных соединений и веществ, которые находятся в лиственнице («Райдо») и березе («Беркана»). Именно этим обусловлена высокая эффективность воздействия растительного средства на клетку животного, которая не воспринимает его как инородный.
Средства обладают широким спектром антимикробного действия, благодаря чему отпадает необходимость в предварительном определении вида или штамма возбудителя. Это ускоряет лечебный процесс. В результате в хозяйстве повышается экономическая эффективность животноводства. В данный момент препараты проходят процедуру патентования.
Приведет ли запрет на антибиотики к росту цен на молоко в Челябинске.
Но не приведут ли запретные меры к росту заболеваемости крупного рогатого скота и повышению цен на молоко?
— Вовсе нет. Уверен, этого не произойдет, — говорит начальник управления ветеринарии минсельхоза Челябинской области Сергей Тузов. — Потребность в лечении скота антибиотиками мизерная: он в нашем регионе полностью оздоровлен по туберкулезу, а по бруцеллезу таких фактов единицы, причем больной скот сразу выбраковывается и идет на забой. Поступающие же из других регионов животные проходят месячный карантин в изолированном помещении, и, если выявят болезнь, молпродукция в торговлю не попадет. Что же касается лейкоза, то молоко от таких коров после лечения идет на переработку и полностью спаивается телятам. К тому же со временем антибиотики выводятся из организма коров, и молоко становится вполне пригодным для употребления в пищу. В любом случае, это очень малые объемы, не влияющие на рынок молочной продукции, а значит, и на цены.
По словам Сергея Тузова, молоко проходит двойной контроль: на сельхозпредприятии и молзаводе. Причем переработчики предъявляют к качеству сырья самые жесткие требования, поскольку антибиотики убивают способствующие свертыванию молочно-кислые бактерии. Затраты на нейтрализацию лекарств и производство, например, кефира и ряженки с добавкой ингредиентов резко возрастают. Поэтому, если в сырье обнаружат присутствие лекарств, всю партию сразу возвращают на сельхозпредприятие.
Как сообщил эксперт, антибиотики разрушительно действуют на организм человека, снижают иммунитет. Неслучайно еще в октябре 2013 года был принят технический регламент Таможенного союза о безопасности молока и молочной продукции, запрещающий наличие в ней таких небезопасных лекарств. А в июле 2018 года в него (уже для стран всего Евразийского экономического союза) были внесены изменения: добавлена молокосодержащая продукция, молочные заменители жиров. Теперь же запрет на антибиотики будет закреплен и в национальном ГОСТе.
— Добавлю, что присутствие антибиотиков также запрещено в мясе и продуктах его переработки, — подытожил Сергей Тузов. — Требование зафиксировано в техническом регламенте ЕАЭС на эту продукцию. Напомню, в прошлом году одну из местных птицефабрик заподозрили в использовании таких лекарств, которые якобы выявили в мясе птицы в соседнем регионе. Но лабораторные исследования не подтвердили информацию, а на предприятии заверяют, что препарат давно не используют. На мой взгляд, это пример фальсификации, недобросовестного подхода в бизнесе, когда норму закона пытаются использовать для дискредитации конкурентов.
Ветсертификация на готовую молочную продукцию очистит отрасль от фальсификата, считают эксперты.
Внедрение системы "Меркурий" (электронная ветсертификация) применительно к готовой молочной продукции позволит снизить долю фальсифицированных продуктов и в перспективе полностью вывести их из оборота, считают эксперты, участники и регулятор рынка.
"Конечно, единовременно внедрение системы не приведет к исключению фальсификата в молочной отрасли, но мы видим позитивные изменения в мясной и рыбной отраслях, и это позволяет надеяться на значительные улучшения и в этом сегменте. Некоторые производители говорят, что подключение к "Меркурию" - это дорого, но кто хочет, тот работает, а кто не хочет - ищет причины", - сообщил руководитель управления Россельхознадзора по Петербургу, Ленинградской и Псковской областям Сергей Кармазин в понедельник.
Он напомнил, что обязательная ветсертификация на молочную продукцию вводится с 1 июля 2019 года. "Управление обработало в 2018 году свыше 5 тыс. обращений для регистрации в системе "Меркурий", аналогичные показатели ожидаем и по молочной продукции. В настоящее время в системе зарегистрировано около 35 тыс. пользователей, около 200 тыс. ветсертификатов в сутки выдается по нашим субъектам. Сейчас в "Меркурии" действует мораторий на штрафы: мы не штрафуем, а предупреждаем", - отметил С.Кармазин.
Основной объем ветсертификатов оформляют федеральные торговые сети и крупные переработчики продукции. "Наши мониторинговые группы занимаются выявлением типовых нарушений при оформлении таких документов. Мы обращаем на них внимание пользователей, предупреждаем о том, что это может привести к блокировке в системе. Также удается выявлять незаконные схемы перемещения продукции", - сказал руководитель управления.
По данным исследований, в розничной торговле фиксируется более 20% фальсификата, при поставках в социальные учреждения - более 45%. "По предприятиям-фантомам мы информируем органы МВД. Например, выявлено одно и то же предприятие, которое под разными юридическими названиями продолжает работу уже на протяжении трех лет (2016-2018 годы), документы направлены в суд", - сообщил С.Кармазин.
По его словам, работа мониторинговых групп управления позволяет проследить и всю цепочку поставок, в том числе на границах со странами Таможенного союза. Так, есть случаи, когда по документам перевозится свинина, а по факту - свиная шкура. Если нарушения серьезные, информация направляется в прокуратуру, в том числе природоохранную. Также фиксируются нарушения технических регламентов, выявляется продукция, у которой датой производства указан завтрашний день, и так далее.
"На прошлой неделе мы выявили незаконный канал поставки сухого молока в Петербург. Оно должно было идти в Казахстан, а осталось здесь. Какова вероятность, что это молоко будет использоваться для приготовления фальсификата? Поэтому необходимо обеспечивать прослеживаемость всего рынка", - добавил С.Кармазин.
Совладелец группы "Галактика" Игорь Дю в свою очередь отметил, что группа соединила "Меркурий" со своей собственной системой отслеживания продукции и вычисления фальсификата, она использует QR-код и приложение на основе технологии блокчейн. "С помощью системы можно увидеть, когда выпущено молоко, какой срок реализации продукта, информацию о производителе, о поставщике сырья, и перейти на сайт "Меркурия". Таким образом, мы гарантируем покупателю отсутствие фальсификата внутри упаковки, так как сделали эту технологию на основе блокчейн", - сказал совладелец группы.
По словам И.Дю, "Галактика" запатентовала систему, и теперь каждая упаковка, выпущенная группой, имеет свой "паспорт". "Меркурий" уже работает у нас в компании. В середине мая будет публичное открытие этого проекта вместе с X5 Retail Group, администрациями Петербурга и Ленинградской области и Россельхознадзором", - сказал он, добавив, что в будущем можно распространить данную технологию на всю фальсифицируемую продукцию, "в том числе колбасу и пиво".
Заместитель генерального директора ООО "Пискаревский молочный завод" Георгий Житмарев сообщил, что предприятие "полностью поддерживает все меры государства по борьбе с фальсификатом". "Импорт пальмового масла растет, и 20% от него идет в молочную продукцию. Цена падает из-за того, что молочный жир заменяется пальмовым. Нужны алгоритмы контроля, и нет сомнений, что через несколько лет "Меркурий" позволит быть уверенным в том, что на полках нет фальсифицированной продукции", - сказал он.
При этом Г.Житмарев обратил внимание на то, что в отношении скоропортящейся молочной продукции следует сделать не разрешительный, как в текущем варианте, а уведомительный механизм. "Для скоропортящейся продукции разрешительная система не подходит, только уведомительная. Мы надеемся, что в ходе подготовки (к запуску системы с 1 июля 2019 года) наши опасения рассеются. Система справится, у нас сомнений нет, но нужно предусмотреть и ручной режим. Вот чего мы хотим: чтобы был спасательный круг, парашют, красная кнопка, но ее пока нет", - отметил замгендиректора предприятия.
По словам президента агрохолдинга "Кабош", председателя совета директоров ЗАО "Великолукский молочный комбинат" и члена правления Национального союза производителей молока Дмитрия Матвеева, в холдинге были "трагически разочарованы тем, что в 2018 году "Меркурий" не был введен в отношении готовой молочной продукции". "Никаких проблем с "Меркурием" мы не видим. Агрохолдинг не выступает против замены молочного жира, но мы за четкое разделение продуктов на полке - сыров и сыроподобных продуктов", - сказал он, добавив, что из-за отсутствия такого разграничения "большое количество граждан отказались от потребления российского сыра".
"Мы выступаем за расширение функций Россельхознадзора в части контроля качества молока. Германские производители, например, каждые 10 дней сдают молоко на анализ в государственные лаборатории", - подчеркнул Д.Матвеев. Он отметил, что "никаких особых финансовых условий и средств для внедрения и подключения "Меркурия" на предприятии не требуется". Кроме того, считает эксперт, использование системы позволить сократить издержки, так как позволит перейти на получение электронных документов.
Руководитель комитета по взаимодействию с органами государственной власти и местного самоуправлениям общероссийского общественного движения в защиту прав и интересов потребителей "Объединение потребителей России" Александр Бражко также указал на необходимость запуска системы по отношению к готовой молочной продукции.
"Негодяи пытаются легализовать свою суррогатную массу. Роспотребнадзор и Россельхознадзор - это спецназ. Только по Петербургу оборот суррогатов за прошлый год - 70-80 тыс. тонн. У них (производителей такой продукции) дорогие лоббисты, которые защищают их интересы", - объяснил он необходимость скорейшего внедрения системы в сегменте готовой молочной продукции.