Габдулхак Мотыгуллин: Недоброкачественная продукция на ярмарки допускаться не будет. Качество продукции всегда на первом месте

10 сентября 2020 г., четверг

В ИА «Татар-Информ» состоялась пресс-конференция, посвященная началу сельхозярмарок в республике.

В мероприятии принял участие заместитель начальника Главного управления ветеринарии Кабинета Министров РТ Габдулхак Мотыгуллин.

В своем выступлении Габдулхак Мотыгуллин отметил следующие ветеринарные требования к мясной и молочной продукции:

Требования к мясу и мясным продуктам:

1. Мясо и другие продукты убоя должны поступать на ярмарку после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в районах республики;
2. Перевозка мяса должна осуществляться в подвешенном состоянии на вешалах, при наличии ветеринарных сопроводительных документов;
3. Автомобильный транспорт, перевозящий мясо и другие продукты убоя должен пройти санитарную обработку кузова;
4. Рубка мяса должна проводиться на месте реализации, при наличии  рубочной колоды.
5. Рубочная колода по бокам должна быть окрашена масляной краской для возможности мойки и дезинфекции, сверху окольцована металлическим ободом.
6. Срез должен быть ровным.

Под рубочную колодой должны предусмотреть подстилочный материал. По завершении ярморочного дня колоду необходимо помыть и посыпать солью для исключения бактериологического обсеменения.

Требования к молоку и к молочным продуктам:

1. К реализации допускается сырое молоко из хозяйств благополучных по инфекционным заболеваниям, в том числе по лейкозу КРС.
2. Жирность молока должна составлять не менее 3,4%, содержание белка не менее 2,8%.
3. На месте реализации должны быть аншлаги о необходимости подвергать сырое молоко кипячению. Это требования Технического регламента таможенного союза.
4. Запрещается реализация сырого молока в использованных полиэтиленовых бутылках.
5. Реализация молока должна производиться из емкости оборудованной краном.

При реализации животноводческой продукции продавец обязан иметь в наличии медицинскую книжку, и соответствующую спецодежду (передник, халат, нарукавник и бейджик).

Требования к автотранспорту:

1. Транспорт должен быть чистым, крытым, продезинфицированным.

По Приказу Главного управления ветеринарии Кабинета Министров республики Татарстан на всех площадках будут работать наши сотрудники: специалисты управления, специалисты городских ветеринарных объединений, ветеринарно санитарные эксперты.

А также дежурят инспектора Управления Россельхознадзора по РТ.

«Все требования нацелены, на то чтобы реализуемая на ярмарке продукция была качественной. Недоброкачественная продукция допускаться не будет. Всегда качество продукции на первом месте. И я уверен, что ветеринарная служба республики в дни проведения социальных ярмарок примет активное участие, ответственно выполняя свои обязанности», - отметил заместитель начальника ГУВ КМ РТ.